滋賀県北部の山麓で作られている「moon 豆乳アイス」。
牛乳や卵などの動物性材料、白砂糖、乳化剤、増粘剤、消泡剤は一切使わず、国産材料にこだわり、地元産の無農薬大豆（栽培時農薬不使用）を搾って生産者独自のオリジナル製法で作り上げました。

素材そのものの美味しさが楽しめる自然な甘味と、濃厚なのにサラリとなめらかな口溶けなのが特長です。また、商品お届け時には、豆乳を搾ったときに出るおからを冷凍して蓄冷剤代わりに同梱しておりこのおからも、もちろん調理して食べることができます。