国産大豆とたっぷりの米糀で仕込む、老舗糀屋さんプロデュースの味噌作りキット。約40分ほどの簡単作業ながら、自分で混ぜて自然の力でじっくり発酵させたお味噌の味は格別！まろやかな甘みと口当たりの良さが特長です。
【発酵期間中】
暖かくなるとビニールが膨れることがありますが、発酵中の炭酸ガスです。中のガスを抜いて、空気を抜くように袋を閉じてください。そのままにするとアルコール臭がし風味が損なわれます。
【発酵期間中】
味噌ダネの表面にカビが生えることがあります。白いカビは糀由来の産膜酵母で体に害はありませんが風味を損なうのでスプーンなどでカビ部分を取り除いてください。色のついたカビ（ピンク、黄色、黒、緑）は空気中に存在するカビです。見つけたら同様にすくいとってください。カビの菌糸はみそ種の表面に広がり、中の方まで深くは伸びませんので、表面のカビを取り除けば大丈夫です。
【食べ頃】
仕込みは6ヶ月後が食べ頃になります。少し舐めてみて、塩辛さがつんと感じられるようならさらに置いてください。塩辛さと共に甘さ、まろやかさ、旨味をバランス良く感じられたら食べ頃です。そのあとは冷蔵庫で保管しながらご使用ください。
賞味期間・賞味期限について
賞味期間・期限は製造日から美味しく召し上がれる期間です。一部輸入品については、輸入業者が設定した賞味期間・期限を表示する場合がございます。
商品到着後に日持ちする日数ではありませんので、あらかじめご了承ください。
仕様・サイズ
| 商品番号 |
900-N990-50 |
| 商品名・特徴 |
老舗糀屋の手作り味噌キット（約1.4kg）
|
| 価格 |
¥3,200 税込 ¥2,963 税抜 ※軽減税率対象です。
|
| 送料・送料種別 |
基本配送料：¥880 冷凍・冷蔵配送料：¥200
※商品1種類につき、上記配送料金となります。
※沖縄は地域配送料 ¥770 がかかります |
■内容量：塩入潰し煮大豆760g、米糀600g、食塩80g、種味噌5g、仕込み用ガセット袋、シール、レシピ
■原材料名：下記「原材料等の詳細はコチラから」のリンクをご参照ください。
※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
■賞味期間：冷蔵30日（仕込み前）
■製造加工：日本
■原料原産地：大豆（国産）、米糀の米（秋田県産あきたこまち）
■アレルギー表示対象品目：大豆
■お召し上がり方：大きめのボウル、お湯（種水用）、みそ（種水用小さじ1杯）、お鍋（大豆湯煎用）をご用意の上、同梱の作り方を見ながらお楽しみください
【ご注意ください！】
※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。
※写真は調理例・盛り付け例になります。
■《配送》 1〜2週間配送
