「銀座ポルトファーロ」 洋風オードブル 約3人前 二段重〈年末お届け〉
4.2
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（35）
昨年おせち部門売上3位！(※)
銀座のイタリアンエッセンスを取り入れた鉄板料理の「ポルトファーロ」が贈るこだわり洋風オードブル。
(※)2023年度おせち売上金額順位
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鮮やかな彩りが食卓をにぎわせ、ワイン好きの方にも人気の洋風オードブルです。一の重には紅ズワイガニのブランマンジェ、タコのラビゴットソース、ローストビーフ赤ワイン漬など。二の重はサーロインステーキ、白イチジクのテリーヌ、仔牛のパイ包み焼などお肉中心のメニューです。
※お重のサイズ：縦19.6cm×横29.0cm×高さ5.0cm（2段）
【銀座ポルトファーロ】
イタリアで修行を重ねた経験豊かなシェフが、和の要素の中にイタリアのエッセンスを散りばめた鉄板料理を提供するレストラン。料理長自らが仕入れるこだわりの肉、鮮魚、野菜まで、素材の旨味を楽しんでいただけるよう丁寧に仕込んでいる。
■お品書き
【一の重】鮭のフリカッセ、平さやインゲンのオリーブ焼、タコのラビゴットソース、ダイコンとサーモンのマリネ、スモークサーモンマリネディル風味、ハーブクリームチーズ、フルーツフロマージュのテリーヌ、オレンジコンフィ、海老の白ワイン蒸し、人参のマリネ レーズンコンポート添え、紅ズワイガニのブランマンジェ、サーディンとトマトのフリッタータ、ヤングコーンのピクルス、人参のピクルス、パプリカのピクルス、ブラックオリーブ、カブのピクルス、ローストビーフ赤ワイン漬、紫キャベツとクランベリーのマリネ、若桃、金柑、黒豆のレモンジュレ、チキンガランティーナチーズ焼、ボローニャハムのゼリー寄せ、グリーンオリーブのハーブオイル漬、モッツアレラチーズのハーブオイル漬、合鴨スモーク オレンジピール添え、レンズ豆の煮込み、ラタトゥイユ、豚肉と鶏肝のパテ、アンズのコンポート
【二の重】ココナッツ餡の洋風きんとん、ロマネスコカリフラワーのブイヨン煮、渋皮栗甘露煮、コンビーフ アーモンド添え、ミートボールデミグラスソース、プラムの赤ワイン煮、鶏肉のコンフィ ガーリックオイル、セミドライトマト、パストラミ（食肉加工製品）、牛肉とパプリカのマリネ、サーロインステーキトリュフ入りソース、豚肉のロースト、仔牛のパイ包み焼、合鴨のパストラミ、白イチジクのテリーヌ、鶏肉とケーパーのゼリー寄せ
ディノスのおせち2025
今年も個食おせちから大人数用おせちなど和洋中おせちをバラエティ豊かに取り揃えています。
