銀座「花蝶」 和洋おせち二客 （2人前）
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「花蝶」松田総料理長監修のディノスオリジナルおせちです。
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「花蝶」松田総料理長監修のディノスオリジナルおせちです。
和の伝統的なおせち料理にフレンチやイタリアンの技法を駆使した創作料理を彩り鮮やかに盛り付けた、「花蝶」ならではのオードブルです。海老の姿煮、鮭の西京漬焼、伊達巻、ホタテの炙り焼など和の美味に、ローストビーフ赤ワイン漬、オマール海老のカクテルソース、豚肉のローストなど洋のメニュー。お一人様一客35品目、二客分をご用意しました。
■和洋おせち、35品目×2客
おしがなき
【一の重】黒豆の煮豆 金箔添え25g、栗きんとん35g、鮭の西京漬焼1個、多々喜ごぼう（味付ごぼう）3個、味付数の子2個、海老の姿煮1個、紅白かまぼこ1個、伊達巻1個、ホタテの炙り焼1個、田作り12g、紅白なます柚子の香り20g、若桃甘露煮1個、紅梅餅（生菓子）1個、梅人参煮1個、エンガーディナー（洋菓子）1個、アンズのコンポート2個、豚肉と鶏肝のパテ1個、ボイルきぬさや1個、小海老のコンフィ1個、トマトのコンポート1個、鶏肉と茸のテリーヌ1個、人参のピクルス1個、ロマネスコカリフラワーのブイヨン煮2個、オマール海老のカクテルソース1個、ローストビーフ赤ワイン漬2個、合鴨スモークオレンジピール添え2個、豚肉のロースト1個、海老のゼリー寄せ1個、スモークサーモントラウト1個、白身魚のエスカベッシュ30g、タコのバジルソース2個、ダイコンとサーモンのマリネ20ｇ、セミドライトマト1個、カブのピクルス1個、アワビのチーズ焼1個
ディノスのおせち2025
今年も個食おせちから大人数用おせちなど和洋中おせちをバラエティ豊かに取り揃えています。
