有機JASはざかけ米とは
“はざかけ”とは、刈り取った稲を、稲架（はざ）と呼ばれる物に稲を束にして吊るし、天日乾燥をすることです。生産者曰く「稲を逆さに吊るし、天日干しすることによって、稲に残った養分が最下部の米粒にじっくりと行き渡り、なんとも言えない滋味深い味わいが楽しめる」とのこと。農家さんの中には、自宅用に確保する分は“はざかけ米”というのも納得できる話です。
しかも、今回確保したお米は生産者限定・有機栽培の有機JAS米。まさに安全安心の昔ながらの稲作方法で育てられたお米なのです。
有機栽培はもちろん、“はざかけ”作業は非常に手間がかかり、全国的にみても生産者は非常に少なく、大変希少なお米となります。是非、この機会をお見逃しなく！
ディノスが二十余年に渡り、取り扱いをしている信頼の産地JA魚沼より、精米したてを産直直送でお届けいたします。
【生産者インタビュー】
Q．非常に手間がかかる栽培方法だと思うのですが、なぜ有機JASはざかけ米にこだわるのですか？
A．有機栽培はざかけ米はコシヒカリ本来のおいしさ（甘み、ねばり、香り、食感）を最大限引き出せる栽培方法だと実感しています。また、魚沼の地で米づくりを続ける中で、人と同じことをしていてはではダメ。有機栽培はざかけ米は自分への挑戦でもあり、自分で納得できる“うまい米”作るには有機はざかけ栽培だと思っています。
Q．栽培で苦労することはどんなことですか？
A.．畔、水田の除草には、薬剤が使えないので、通常の倍以上の時間がかかってしまい、非常に重労働になります。また、肥料は有機肥料のみのため、成長が遅く追肥のタイミングなど見極めが非常に繊細になってきます。自分で生育データを取り、常に田んぼと向き合っています。
Q．お客様にお伝えしたいことは？
A．魚沼の環境を最大限に活かし、コシヒカリのおいしさを追求したお米です。日本の古きよき郷里を思い起こさせる味わいを、是非お楽しみください。
賞味期間・賞味期限について
賞味期間・期限は製造日から美味しく召し上がれる期間です。一部輸入品については、輸入業者が設定した賞味期間・期限を表示する場合がございます。
商品到着後に日持ちする日数ではありませんので、あらかじめご了承ください。
仕様・サイズ
| 商品番号 |
900-KH74-24 |
| 商品名・特徴 |
魚沼産こしひかり 有機JAS・はざかけ米 2kg
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| 価格 |
¥4,104 税込 ¥3,800 税抜 ※軽減税率対象です。
改定日：2025/1/15
新価格：¥4,500 税込
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| 送料・送料種別 |
基本配送料：¥880 ※商品1種類につき、上記配送料金となります。
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■種類：精米
■内容量：2kg×1袋
■原材料名:下記「原材料等の詳細はコチラから」のリンクをご参照ください。
※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
■生産地：新潟県魚沼
■お届け予定日：1〜2週間配送
※精米の都合上、1ヶ月ほどお待ちいただく場合がございます。
■準備数：100
※こちらの商品はJA北魚沼管内で栽培されたJAS有機米です。農薬使用に気遣った商品ですので、JA魚沼（旧北魚沼）独自の品質・食味検査基準に準じておりません。
※国内産農産物（水稲うるち玄米）規格規定に基づく検査で二等米以下になることもございます。
【ご注意ください！】
※商品の性質上、交換、返品および出荷後のキャンセルはできません。
総合評価
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いつも食べているお米と違って、艶があり真っ白に炊き上がります。普段はそれなりの値段のお米を買っていましたが、満足できずにはざかけ米を購入しました。このお米は本当に美味しいです。量を食べないで質にこだわる方なら絶対に満足できるでしょう！水加減は少なめの方が美味しいと思います、それもお米に含まれている水分が多いからだと思います。新鮮だということでしょうね。
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