北海道函館市・戸井沖で水揚げされた本マグロは、津軽海峡の豊かな海で育まれた極上の逸品。
青森県大間と同じ海域で獲れるこのマグロは、適度な脂のりと、深みのある旨味で多くのファンを魅了しています。
本セットでは、赤身、中トロ、ブツ切りを各200gずつ計600gでお届けします。
赤身は濃厚な旨味と力強い食感が特徴で、もっちりとした歯ごたえが楽しめます。
中トロは、脂が口の中でなめらかに溶け、優しい甘みと深いコクを堪能できます。
ブツ切りは、一口サイズで扱いやすく、ネギトロや手巻き寿司に最適です。
津軽海峡は、黒潮と親潮が交差する栄養豊かな漁場。
ここで育ったマグロは、味のバランスが良く、脂のしつこさがないのが魅力です。
新鮮で丁寧に処理された戸井マグロだからこそ、ご家庭で刺身や漬け、寿司など、さまざまな料理にアレンジできます。
特別な日の一品として、大切な人と至福の時間をお楽しみください。
食べ方アレンジ
中トロの香り豊かな塩炙り寿司
中トロを厚めに切り、表面をバーナーで軽く炙ります。
仕上げにほんの少量の塩を振り、温かい酢飯に乗せます。
脂の甘さと香ばしさが引き立ち、贅沢なひと口が楽しめます。
赤身と大葉の和風タルタル
赤身を細かく刻み、みじん切りの大葉と合わせます。
醤油、すりおろしたニンニク、ごま油を少量加え、混ぜ合わせれば完成。
クラッカーやカリカリに焼いたバゲットに乗せれば、和風のおつまみとして楽しめます。
バイヤーコメント
戸井マグロは脂が適度にのっており、味わいが濃厚！しっかりと赤身や中トロそのものの味わいが楽しめます。そのまま切って刺身はもちろん、サクでのお届けなのでアレンジ次第で和洋折衷の多彩な料理が楽しめます。特別なひとときにどうぞ。
