「ホテル椿山荘東京」 和洋おせち三段重 （3〜4人前）
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縁起良い八角重に吉祥の和洋料理がにぎわうおせち。
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開業70年余の老舗「ホテル椿山荘東京」が贈るおせちです。
繁栄を象徴する八角のお重を鮮やかに彩る41品。あわび煮や海老の旨煮、真鯛昆布締め、にしん幽庵焼、黒豆など伝統的な和の料理に、合鴨パストラミ、ローストビーフ、ホタテと香草のテリーヌなど洋風のテイストも織り交ぜた、国内外の賓客をもてなすホテルならではのおせちです。
■和洋おせち、41品目、3〜4人前
■お品書き
【一の重】
手まり餅、にしん幽庵焼、キングサーモン西京焼、田作り煮、にしん笹巾着、鶴人参、胡桃松風トリュフ風味、ローストビーフ、伊達巻、焼ホタテ、笹餅、蟹ふくさ焼、合鴨パストラミ、花餅
【二の重】
たこ照焼、手まり餅、筍煮、柿玉銀杏串、あわび煮、たらこ昆布巻、焼湯葉煮、真鯛昆布締め、こはだ卯の花和え、杏子煮、紅白なます、いくら、筑波巻、ブロッコリーコンソメ風味、どんこ椎茸煮
【三の重】
カジキのハニーマスタードソース、ホタテと香草のテリーヌ、海老の旨煮、タコのバジルソース、ドライトマト赤ワイン煮、若桃甘煮、牛肩肉コンフィと椎茸のテリーヌ、渋皮栗、練りきんとん、メープルくるみ、オニオンマリネ、スモークサーモントラウト オリーブ添え、黒豆
ディノスのおせち2025
今年も個食おせちから大人数用おせちなど和洋中おせちをバラエティ豊かに取り揃えています。
