おいしい天ぷらを目指すなら、伝統的な形の鍋がおすすめです
天ぷら＝温度管理がキモ。
油の温度を均一に保つには、鍋底が平らで厚いことが重要です。
本品は1.6mmの鉄厚板で蓄熱性が高く、高温の油の温度を保つことが可能。
さらに広い口径がタネの余分な水分を飛ばすので、ベタつかずカラリとした仕上がりに！
プロも使う太い粉箸＆かきあげスプーンが付属！
小麦は混ぜるほどにグルテンの粘りが出やすいため、細い菜箸だと上手に混ぜるのが難しい。
そこでプロが使う太い粉箸がおすすめです。
この箸で粉が残るくらいの加減で作った衣で手早く揚げれば美味しい天ぷらのできあがり。
かき揚げスプーンは、タネを鍋に入れやすい柄の角度がポイント。
穴あきスプーンで形を崩さずサックリかき揚げを揚げることができます。
仕様・サイズ
| 商品番号 |
900-8642-01 |
| 商品名・特徴 |
dancyu 鉄の天ぷら鍋26cm 粉箸・スプーンセット
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| 価格 |
¥5,980 税込 ¥5,437 税抜
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| 送料・送料種別 |
基本配送料：¥880 ※お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥880です。
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■サイズ（約）：幅33.5奥行26高さ11cm・重さ1.3kg
■素材：本体…鉄 粉箸…天然木 かき揚げスプーン…ステンレス
■満水容量約3.3l
■日本製
※ガス火・IH電磁調理器で使用可能
総合評価
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このお鍋が来てから揚げ物をするのが楽しみになりました。水分を飛ばす為にこの大きさが必要とのことは勉強になりました。
天ぷら鍋は軽くて使いやすいが 付属品の菜箸が太すぎて 使いにくい
以前に使っていた天ぷら鍋は小ぶりだったので、揚げるのに時間がかりましたが、このお鍋は大きいので時間もかからず、しかも口が広いので揚げる食材の出し入れがしやすく、カラッと揚がります。付属のスプーンは揚げ物以外にも使えて便利です。買って良かったです。
これまでフライパンで揚げ物をしていたのですが、あまりの違いに感動しました。
野菜のかき揚げも、少ない油でもパリフワに野菜が甘く美味しく仕上がります。
なにより鍋のフォルムが美しいので揚げ物が楽しくなります。
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