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米沢牛は東日本を代表する和牛の雄。「米澤佐藤畜産」では、飼料や飲み水を工夫しながら、通常よりも長く肥育して力強い肉の旨みを引き出しています。仕上げ肥育は約4畳の牛舎で一頭飼いするなど環境も味に直結。赤身の旨さが堪能できるモモ肉と、サシが入ったサーロインで、贅沢な「紅白」の食べ比べが楽しめるセットです。
