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雪深い新潟県魚沼のかぐら南蛮を越後味噌で漬け込みました。食べやすく刻んでありますので、ご飯に載せたり、納豆に混ぜたりとお好みのお召し上がり方でお楽しみください。
かぐら南蛮は新潟を中心に栽培されている、肉厚、大型、さわやかな辛味が特徴の南蛮(とうがらし)で、外観が神楽面に似ている事から「かぐらなんばん」と呼ばれるようになったと言われます。