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長崎産の名品にだけ与えられる称号「長崎俵物」の一品、「俵物からすみ」のご紹介です。
長崎港に水揚げされたボラの卵巣をひとつひとつ丁寧に水洗いし、1週間ほど塩漬けにしてから一昼夜真水で塩抜きして20日前後干しました。
濃厚な旨みとねっとりした舌ざわり、まろやかで生臭みのない味をご堪能ください。
※長崎らしさを生かし、製品づくりへのこだわりと厳格な品質管理のもとでつくられた、信頼性の高い安心・安全な水産加工食品を平成「長崎俵物」に認定しています。