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信州佐久地方の農家に昔から伝わるあっさりとした味わいのお漬物です。
この地方で栽培される特産の沼目白瓜を特注の酒粕に漬け込み、3ヶ月間かけて熟成させました。冬場の保存食として、またお茶うけとしても親しまれてきた手作りならではのやさしさが活きています。
●希少性の高い沼目白瓜
素材である沼目白瓜はここ佐久平だけで栽培されている希少なもの。生産数が少なく収穫時期も大変短いため、一般ではなかなか目にすることができない銘品です。●残った粕は魚や野菜を漬けて再利用も
お召し上がりになるさいは、粕をよく洗い落としてからどうぞ。残った粕は魚や野菜を漬けて再利用いただけます。
保存料などは使用していないので、開封後は冷蔵庫に保管してください。
