広島が世界に誇る「アルミニウム鋳造技術」から生まれた「無水鍋（R）」とAL COLLEのコラボ商品！
「無水鍋（R）」の良さをそのまま残し、ほったらかしで作れる自動モード付。「煮物料理コース」「肉料理コース」など無水鍋で挑戦したい料理にぴったりの自動コースのほか、「低温無水ゆでコース」「発酵料理コース」等、ハルクックならではの良さをプラスし、より簡単に使えるようになりました。
食材そのものの水分だけで、素材の旨味を生かした料理が可能。
また余分に水を加えず、加熱時間が短くすむので、ビタミン、ミネラル等の損失を抑えた調理が可能です。
アルミの熱伝導率は、ステンレスの約14倍、鉄の約3倍といわれています。
素材の水分を引き出す高温調理で、栄養たっぷりに。また鉄やステンレスの1/3の軽さも特徴です。
