ル・クルーゼ　ココット・エブリィ18専用　吹きこぼれ防止内蓋

ココット・エブリィとは

日本人のライフスタイルに合わせ、フランスの職人と共に開発した鋳物ホーローのお鍋。深型で、具だくさんのスープやカレー、揚げ物も調理可能です。インナーリッドを使用すれば、煮物や炊飯時の吹きこぼれを防ぎ、調理の際も安心です。

●優れた熱伝導と蓄熱性を備え、炊飯だけでなく煮物にも使えます。
●最大の特長は、対流を効率的につくる構造。丸みを帯びた底、深さのある本体、そしてドーム型のフタのトリプル効果により、効率的に対流が起きる設計になっています。この対流により、素材ひとつひとつに熱が均ーにいきわたり、料理を一層美味しく仕上げてくれます。
●内面はブラックマットホーロー加工で、色移りや細かい傷が目立ちにくいのも嬉しいポイント。
●18cmはお米1〜3合炊くことができます。（20cmは1〜5合の炊飯が可能）

インナーリッドを使った、基本のお米の炊き方

(1)米は洗って20分ほど浸水します。
(2)ザルで水気を切って釜に移します。炊飯するお米の量に合わせて、水をいれます。
(3)インナーリッド、蓋をセットします。
(4)中火で加熱します。強火は厳禁です！
※中火とは、炎が鍋底の中央部分のみ当たっている状態。火が強いと吹きこぼれの原因になります。
(5)沸騰したら弱火にし、10〜13分炊きます。沸騰するとコトコトと音がし、蒸気が上がります。
※弱火とは、炎の先から鍋底までがかなり空いている状態。
(6)熱源からおろしてフタをしたまま10〜15分蒸らします。
(7)空気を含ませるように全体を混ぜます。甘みと旨みたっぷりのもちもちご飯の完成です。

世界で愛されるル・クルーゼの歴史

使うたびに新鮮、使い込むほどに愛着が増していくフランス生まれのル・クルーゼ。ル・クルーゼは1925年、北フランスの小さな村、フレノワ・ル・グランで始まりました。以来、フランス伝統の丹念な製法を守りながら、常に革新的なアイデアをもとに、高品質な製品を作り続けています。その手作りの風合い、機能美を追求したシンプルなデザイン、鮮やかなカラーと遊び心。全てに、美食の国のエスプリが息づいています。
フランスでは、大切に使い込まれたル・クルーゼが、祖母から母へ、母から娘へと、とっておきのレシピと共に受け継がれてゆきます。今世界60か国以上の食卓で、ル・クルーゼは世代を超え愛され続けています。