中型サイズのお魚をさばくのにぴったりです
刃渡りが16.5cmなので、タイ・イナダ・サバ・カンパチなど、中型の魚を捌く場合は、こちらががおすすめです。伝統的な和食に欠かせない魚料理。出刃包丁があると、そのクオリティが格段に上がります。
清潔に保てます
刀身からハンドルまで、継ぎ目のないオールステンレスで、洗いやすく清潔に保つことができます。洗った後に熱湯消毒も可能です。
GLOBAL-ISTとは
GLOBAL-ISTは、GLOBALに比べ刃先が鋭角かつ直線的で、鋭い切れ味が特長のシリーズです。この刃付けにより、食材の切断面もより滑らかで美しくなります。
仕様・サイズ
| 商品番号 |
900-5331-10 |
| 商品名・特徴 |
GLOBAL-IST/グローバルイスト 出刃16.5cm （片刃 右利き用）
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| 価格 |
¥15,400 税込 ¥14,000 税抜
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| 送料・送料種別 |
基本配送料：¥880 ※お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥880です。
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■サイズ…
全長31cm / 刃渡り16.5cm / 刀幅5cm 重さ285g
■材質…刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）
柄 / 18-8ステンレス
■日本製
※刃欠けや折れの原因となるので、【冷凍食品、かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨や殻】など硬い食材への使用は避けてください。切る場合は、加熱するなど食材を柔らかくしてからご使用ください。
※刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください
