GLOBAL最大の特徴は、他の追随を許さない切れ味の良さ
熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」は、他の追随を許さない切れ味の良さ。ハンドルのドット模様は滑り止めにもなり、握りやすく、手に吸い付くようなフィット感です。洗いやすく衛生的な一体型の「柄」も食のプロをはじめ多くの愛用者に絶賛されるポイントです。
●GLOBAL誕生当時から販売しているロングセラー「文化包丁」
文化包丁は、三徳包丁と牛刀の形を合わせ持った万能包丁です。 切っ先は牛刀のように尖っているので、肉の筋切りなどの作業もしやすい一方、刃元は三徳包丁のように幅があるので、葉物野菜や根菜のような嵩のある食材にも向いています。万能包丁の定番である三徳包丁や牛刀と同じように、最初の1本として選ばれており、GLOBAL誕生当時から販売しているロングセラー商品の1つです。
手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用
医療用メスにも使われているステンレスを刃物用にアレンジした硬質ステンレス鋼を使用し、切りにくい鶏肉も皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク切れるのが特長です。切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなること間違いなしです。
熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティ
1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。製品は新潟県のメーカー自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に刃付けを行い、仕上げています。刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と刃裁きの良さを可能にしました。
■GLOBAL（グローバル）について
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」というグローバル包丁の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています。年間約100万本もの包丁が生産されますが、その7割以上は海外への輸出用。日本製でありながら国内で手に入れるのは難しいといわれていいます。
仕様・サイズ
| 商品番号 |
900-8132-71 |
| 商品名・特徴 |
GLOBAL/グローバル 文化包丁18cm
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| 価格 |
¥11,000 税込 ¥10,000 税抜
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| 送料・送料種別 |
基本配送料：¥880 ※お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥880です。
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■サイズ：約最大幅5刃渡り18全長32cm・重さ約175g
■素材：刃部…モリブデンバナジウム鋼入り刃物用ステンレス鋼材、柄…18-8ステンレス
■日本製
※刃欠けや折れの原因となるので、【冷凍食品、かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨や殻】など硬い食材への使用は避けてください。切る場合は、加熱するなど食材を柔らかくしてからご使用ください。
※刃へのダメージ軽減と切れ味の持続のため、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※各種クーポンはご使用いただけません。
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- 購入色： シルバー
シリーズで使用しています。
衛星的で洗い易くて気に入っています。
もう20年位グローバル包丁を愛用しています。
- 購入色： シルバー
刃渡り17cmくらいで探していましたが、こちらを購入。１ｃｍの違いですが「大きい」と感じました。手のひらの小さい方はじっくり検討された方が良いかと思います。
新品ですから切れ味はもちろん問題無し！適度な重みもあるので扱いやすいとも感じました。
ずっと使いつ続けるつもりで購入しましので期待しています♪
- 購入色： シルバー
切れ味もちょうど良く、手入れも簡単で清潔に使えます。
- 購入色： シルバー
今まで別会社ですが牛刀を使用していたので皮むきなどの時に刃の幅の広さを感じています。重さも結構ありました。しかし切れ味はびっくりです。長く使用したいので一緒にシャープナーも購入しました。
- 購入色： シルバー
とにかくよく切れる。
刃と持ち手が一体になっていて洗えて清潔。
- 購入色： シルバー
切れすぎるのではないかと不安だったりしましたが、気持ちいい切れ味で台所が楽しいです。
- 購入色： シルバー
切れ味、持った感触、扱いやすさ等 高価なだけに
評判どおりの商品でした。
他の種類の包丁も揃えて行こうと思います。
ずっと買いたかったグローバルの包丁。
見た目もスタイリッシュで、切れ味も最高です。
色々揃えたくなったので、グローバル包丁貯金を
考えています。
シャープナーを個別で販売していただけないか
と心待ちにしています。
母の誕生日にプレゼントさせて頂いたのですが、とても良く切れると喜んでおります。あまりに良く切れるので、指を切らない様にと言っております。日本製品で美しいデザインで文句無しの５つ★です。欲を言えば包丁砥ぎがセットになっていると更に嬉しいのですが。
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