GLOBAL最大の特徴は、他の追随を許さない切れ味の良さ
熟練職人の手で一点一点研ぎ上げられたシャープな「刃」は、他の追随を許さない切れ味の良さ。ハンドルのドット模様は滑り止めにもなり、握りやすく、手に吸い付くようなフィット感です。洗いやすく衛生的な一体型の「柄」も食のプロをはじめ多くの愛用者に絶賛されるポイントです。
●日本の家庭で最も馴染み深い「三徳包丁」
三徳とは、日本の万能包丁であり、どんな食材にも使いやすく汎用性が高い包丁です。 豊富な種類があるGLOBALシリーズの中でも最も人気が高く、自宅用・プレゼント用問わず、多くの方に選ばれています。また、刃渡りが18cmと比較的長いため、丸ごとのキャベツや白菜などの大きめの食材にも適したサイズです。
手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用
医療用メスにも使われているステンレスを刃物用にアレンジした硬質ステンレス鋼を使用し、切りにくい鶏肉も皮までスパッと切れ、トマトの薄切り、大根やパイナップルなどの切りにくいものもラクラク切れるのが特長です。切れ味の良い包丁なら、毎日のお料理が楽しくなること間違いなしです。
熟練職人が丁寧に仕上げる日本製のクオリティ
1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。製品は新潟県のメーカー自社工場で、熟練の職人が1本ずつ丁寧に刃付けを行い、仕上げています。刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」にしたのも特長で、より鋭く繊細な切れ味と刃裁きの良さを可能にしました。
■GLOBAL（グローバル）について
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。1983年の誕生から、「新しい技術の追求」と「高品質の商品を届ける」というグローバル包丁の姿勢は世界30カ国以上で支持され、高く評価。欧米の有名シェフや著名な料理人、料理評論家など料理のプロも愛用しています。年間約100万本もの包丁が生産されますが、その7割以上は海外への輸出用。日本製でありながら国内で手に入れるのは難しいといわれていいます。
仕様・サイズ
| 商品番号 |
900-8132-14 |
| 商品名・特徴 |
GLOBAL/グローバル 三徳包丁18cm
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| 価格 |
¥11,000 税込 ¥10,000 税抜
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| 送料・送料種別 |
基本配送料：¥880 ※お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥880です。
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■サイズ：約最大幅4.6刃渡り18全長30cm・約170g
■素材：刃部…モリブデンバナジウム鋼入り刃物用ステンレス鋼材、柄…18-8ステンレス
■日本製
※GLOBALは鋭い切れ味を実現するため、薄く繊細な刃付けを施してあります。このため、極端に硬いものは切らないでください。刃欠け、折れ、ゆがみなど、破損の原因となります。
※大きく硬い骨（魚・鶏・豚・牛など）、固まった餅などは絶対に切らないでください。魚の骨は直接切るのではなく、関節を狙いご使用ください。
※硬い野菜（かぼちゃ、とうもろこしの芯など）を切る際は、包丁を左右にこねるような使い方はしないでください。
※冷凍食品や氷などは絶対に切らないでください
※各種クーポンはご使用いただけません。
■型番：G-46
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- 購入色： シルバー
今まではヘンケルスの包丁を使っていました。比較するとグローバルの方が重さがある分切り方が安定するような気がします。特に千切りは気持ちよく切れるので腕が上がったような気になります。
- 購入色： シルバー
継目が無いので 清潔
木の持ち手に 比べると 多少重さが 気になるが
なれる範囲
切れ味は 全く 問題ありません
商品担当者より
この度は商品をご購入頂きありがとうございます。
コメント頂きました通り、刃と柄の部分の継ぎ目がないので汚れが溜まりにくく、長く清潔にお使い頂けます。これからもご愛用頂けましたら幸いです。
貴重なご意見をありがとうございました！
- 購入色： シルバー
以前にも使っていました。良い包丁がなかなか無く、また使う事に決めました。台所用品も家電製品も、どんなものでも最初は良いですが、使っていると色々問題も出てきます。良い包丁なので、切れの良さが長く続いていくと料理の楽しさにも繋がります。
- 購入色： シルバー
こちらで商品を購入して10年くらいになりますが、切れ味は当時と変わらず良好で日々愛用しています。一人暮らしをしている娘に頼まれ、今回プレゼント用に購入しました。
- 購入色： シルバー
思っていたほど切れ味が良くない。
人参等切るときは、力がいります。
トマト、葉物等もスパッと切れる感じではない。
オールステンレスなので、清潔感はあります。
- 購入色： シルバー
今迄使っていた包丁は、切れ味は良いのですが、柄と刃の境が汚れてしまい困っておりました。この包丁は、切れ味もそこそこ良いので清潔に使えてうれしいです。
大きく重いです。切れあじはよく、むしろ良すぎて、少し包丁に指がふれただけで切れ出血してしまいます。手のサイズに包丁があっていないようです。もう一回り小さいミニ三徳包丁の方が日本人の手にはあっているかもしれません。お値段も少し手ごろになりますし。
数年前に同品を購入して、現在でも大変便利に使用しています。
今回贈り物用に購入してみました。
薦められる使い心地の包丁です。
値段相応の商品です。購入に関して口コミを参考にしたため、やや大きい、重い、これより一回り小さいサイズが女性の手にはよい、などなど大きさに悩みました。今まで木屋の包丁を長年使用しており、その長さ・刃渡りを計測するとやはりやや大きいのかなと思ったのですが、三徳包丁の定番なので思いきってこのサイズにしました。
大きさ、重さ、全く問題ありません。いたって普通。それなりの値段の包丁ならこのくらいだと思います。手の小さい私でも、以前と全く違和感なく使えます。やや小さいサイズと大きさに悩まれているのでしたら、私の場合こちらをお勧めします。
（参考までに私は料理や果物の皮むき、魚捌きなどに、三徳と出刃の2本しか使いませんので上記結論になりました）
予想していたより軽く握りやすく、長さも普段の調理にはちょうどだと思った。
一か月半使用したところですが、シャープナーで軽く研ぐだけで切れ味はもとどおり。りんごをむいてくれた夫が「切れすぎてこわい」とひとこと
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