国産のステンレス製ミル付きで、丁寧に豆を挽きます。
豆の粒度はコーヒーの風味に大きな影響を与え、臼式のミルで均一にコーヒー豆を引くことで、雑味を抑えたすっきりとした味わいを叶えます。
粒度は粗・中・細挽きの3段階から、豆の種類や煎り具合によってお選びいただけます。 また飲みたいときに飲む分だけ豆を挽くことができるので、いつも新鮮な香りを楽しめます。 豆を挽くミル機能だけ使用し、ドリッパーとサーバーを本体から降ろしてハンドドリップも可能です。

コーヒーの味の決め手となる温度設定を、抽出温度ダイヤルで簡単に設定できます。温度設定は、豆の鮮度や煎り具合に応じて83℃と90℃の二段階からお選びいただけます。

«83℃»田口先生推奨。豆の旨味をバランスよく引出し、まろやかなバランスを崩さず抽出できます。

«90℃»苦みや味を強く出したいときや、アイスコ―ヒー用の抽出にもおすすめです。

杯数は1杯から3杯まで対応。（※）
蒸らし湯量ダイヤルでカップ数に応じ、
蒸らし湯量を調節できます。
6方向から均一にお湯を注ぐシャワードリップで、
ハンドドリップのような確実なドリップを実現。
抽出後に豆の中心がくぼみ、すり鉢状の形状になるのは、
理想的な濾過層を作り出した証です。

トリップシャワー部とドリッパーの間に約2cmのすき間が空いており、抽出の様子や豆を挽く音、挽きたての香りを楽しむことができます。
一般的なコーヒーマシーンではカバーされている箇所を見せることで、コーヒーをたてる工程を余すことなく五感で堪能できるデザインになっています。

※CM-D457（3杯用）は1〜3杯対応、CM-D465（6杯用）は1〜6杯まで対応。

ミルは脱着式で分解可能な構造です。
残った豆の粉は付属ブラシで掃き出せます。
本体は、メンテナンスモードでタンク・湯路をクエン酸洗浄し、
強制排水の機能で水を排出してお手入れできます。

外はカリカリ。中は､しっとり。
ベーカリーの焼きたてがおいしい理由は、
外側と中身の絶妙な温度バランス。
このトースターは、ブランジェ浅井一浩氏の火入れを、
独自の火力調整プログラムで完全再現。
精密な「庫内温度センシング」×「遠近2種類のヒーター制御」で、
まるで匠が丁寧に焼き上げたようなおいしさを実現します。
パンの種類ごとのおいしい焼き方を知っているから、
モードを合わせてボタンひとつで匠の理想の仕上がりを実現します。

従来のトースターを使った "こんがり焼きたて" の状態は、
プロから見れば "焼きすぎ" でした。
焦げ目はつけない。だから、おいしい。
焼きたての概念が変わります。

食パン、クロワッサン、フランスパン、カレーパンの4つのパン
それぞれに合わせたオートモード搭載。
モードを選ぶだけで、それぞれのパン本来の魅力を引き立たせる焼き方に自動調節。
まるで焼き立てのような香りや食感を楽しめます。
さらに、オートモードはそれぞれの冷凍パンにも対応。
中と外の温度差が出やすいカレーパンも、
表面は焦がさずサクサク、中心まで熱々に仕上がります。

扉が小さく奥に深いスリムなフォルムは、
庫内の熱を閉じ込め、
安定した火力コントロールを叶えます。
省スペースなのに2枚焼き。
焼き網が大きくせり出し、
奥に入れたパンの出し入れもノンストレスに。