ディノスバイヤー歴25年。数々のヒット商品を生み出してきたカリスマバイヤーとして社内でも一目置かれる、道具の目利き。野菜ソムリエの顔も持つ。

さっそくなんですが、バイヤーさんっていろいろな商品を扱うと思うんですよ。
ジオ・プロダクトと出会ったきっかけはなんだったんですか？

もともとは、18年前に調理のバイヤーになって、ジオを使い始めたの。その後思い返したらたくさんの鍋を持ってたけど、結局毎日使うのはジオだった。私ね、7年前に家のキッチンコンロをガスからIHに切り替えたのよ。
IHに切り替えたとき、一番悩んだのは天ぷら用の鍋だったの。

え、なんでですか？

それまでは銅の天ぷら鍋を使っていたんだけど、IHだと銅の鍋は使えなかったのよ。
天ぷら用にいい鍋ないかなと探しているときに、すっと使っていたジオがいいんじゃないかと使ってみたの。
それまでみそ汁に使っていた18cmの行平鍋（ゆきひらなべ）で、天ぷらを揚げてみたら、まあ驚くくらいカラッと揚がったのよ！あんなにいいと思っていた銅の天ぷら鍋と変わらなかったの！

どうして天ぷらがカラッと揚がったんですか？

天ぷらを揚げるときに重要なのは油の温度なんだけど、普通の鍋だと食材を入れたときに温度が下がっちゃうの。そうすると、べちゃっとしてカラッと揚がらない。
銅は熱伝導性が高く、食材を入れても高温をキープできるのよ。

あ、だから天ぷら専門店では銅の鍋を使っているんですね。

そうそう。でね、ジオ・プロダクトの外側はステンレスなんだけど、内側にはアルミニウムが入っているの。
ステンレスは蓄熱性が高く、アルミニウムは熱伝導性が高いから、銅鍋と同じくらい天ぷらがカラッと揚がったのよ！唐揚げも上手に揚がるわよ。

へ〜、やっぱり道具選びって大切なんですね。

そう！　「調理は道具」「料理は器」と昔から言われているように、いい道具を使うだけで、調理の腕はグっと上がるの。
職業柄、いろいろなブランドの鍋を持っていたんだけど、ジオ・プロダクトに惚れ込んじゃって、今まで持っていた鍋はぜ〜んぶ処分。

え、全部捨てちゃったんですか？
ボクも鍋をコレクションしているからわかるんですが、鍋の処分って面倒ですよね。

そうなの。でも、他の鍋を使ってもいろいろ不満が出てきて、結局最後に行き着くのはジオ・プロダクト。
個人的にはジオ以上の鍋に出会っていない。私より経験の長い調理のバイヤーがいるんだけど。好きな調理道具はそれぞれ違うけど、２人そろって、鍋ならジオ！ってところは一致してるの。それくらいオススメできるから、とにかく一回使ってみて！

めちゃくちゃ推してきますね。笑
ジオ・プロダクトの良さっていろいろあると思うんですが、具体的にはどういうところがいいんですか？

大まかにいうと、ジオ・プロダクトの良さは次の4つね。
・誰でもかんたんに美味しく調理できる
・主婦が使いやすいように工夫されている
・頑丈で15年以上使える
・お手入れが楽チン

おお。聞いているだけで万能ですね。くわしく教えてもらえますか。