私はバターが大好きです。
朝、美味しい食パンにバターを塗って、香りを楽しみながらパンの味を噛みしめる至福の時間。
ある時はパンケーキにバターをたっぷり塗ってメイプルシロップを回しかけ、最初に切り分けたパンケーキをほおばる時の何と幸せなことか。
お肉のバター焼き、シンプルですが、これも本当に美味ですよね〜。

でも、悲しいかな、そんな私もバターを意識的に控えるようになりました。
それは毎年受けている人間ドックで夫婦ともに健康面が気になりだしたから。

まず困ったのは朝のパンのお供。
ずっとパンにはバターと決めていたのに、健康に気遣う日々、それに代わるお供はなんだろう……。

そんなときに出会ったのがイタリア　フレスコバルディ家のエキストラバージンオリーブオイル。

オリーブの産地、イタリア・トスカーナの自社農園で収穫されたオリーブを化学的な精製を加えずにできるだけ早く採油し、分離した透明な上澄みだけを瓶詰めして出荷しているそう。
独特の旨味とさわやかな味わいで、油とは思えない軽さ。
パンにつけると、まろやかなコクとフルーティな香りで何とも言えない美味しさです。

毎日の朝食にパンをいただく時は、ラウデミオオリーブオイルをお供に。フルーティで本当に美味！

我が家は朝のパンのお供だけでなく、サラダに回しかけたり、グリルした野菜に岩塩を振ってこのオイルをかけたり。
さらに、すっきりした味わいだから、和食との相性もすごくいいのです。
おすすめは冷ややっこや野菜のお浸し。さわやかなコクが出て、これが本当によく合う！

ベビーリーフとブロッコリースプラウト、プチトマトのシンプルなサラダにもオリーブオイルをひと回し。そこに岩塩を振ればそれで完成！

こんな風にオリーブオイルで油を意識した私は、炒め物の油にも気を遣うようになりました。

ここ数年、炒め物にはもっぱら、アボカドオイル使っています。
我が家で使っているアボカドオイルはニュージーランドのオリバード社のもの。

アボカドの皮や種を丁寧に除いて、果肉のみを低温圧搾したこのオイル、ビタミンEやオレイン酸が豊富に含まれていて、とてもヘルシー。
アボカドオイルは熱に強いので加熱料理に最適ですが、私はスムージーに少しだけ入れることも。
これもおすすめです。

和洋中のどんな炒め物にも、我が家はいつもアボカドオイルを愛用しています。クセがなくて、本当に使いやすい。

夫婦とも健康面を気遣いながらも、美味しく日々の食事をいただきたい。
オリーブオイルやアボカドオイルは我が家の食事を、ヘルシーに、そして豊かに変えてくれた逸品だと感じています。

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