和田「今日はズッキーニとたっぷりのスパニッシュオムレツを作ります！」
酒井「スパニッシュオムレツは作ったことないですね。難しくないですか？」
和田「コツをつかめば本当に簡単に美味しく作れますよ。」

和田「薄く切ったズッキーニと玉ねぎをたっぷりのオリーブオイルで炒めます。炒めるというより、多めのオイルで「煮る」ようなイメージです。ゆっくり火を通すことで野菜の甘味と旨みが引き出されるんです。これが第一のポイントです」

和田「野菜が炒まったら、すぐにといだ卵液（6個分）の中に全部入れちゃいます」
酒井「え、熱いままで大丈夫なんですか？」
和田「熱い状態でいれることで、適度に卵に火が入るので、その後の焼き時間が短縮されてフワフワのオムレツになるんですよ。これ二つ目のポイントです！」

和田「卵液をフライパンに流し込んだら蓋をして弱火で2分加熱します」
酒井「卵は一度に全部いれちゃうんですか？」
和田「そうです、一気に入れて蓋をしてじっくり蒸すように焼くのが3つめのポイントです」

和田「裏返して、弱火で1〜2分焼いたら出来上がりです！」

酒井「こんなに厚みがあるのに卵がふわっふわ！ズッキーニの食感も残ってて本当に美味しいです。」

和田「使用したこちらの四角いフライパンは絶妙と深さとサイズでスパニッシュオムレツ作りにぴったりです。卵もスルっとこびり付かないですし、フタ付なのでじっくり火を通すことができますよ。」
酒井「かわいい色でお料理中の気分も上がりますね！」